Oliviera

Cuisine niçoise authentique, produits locaux, ambiance conviviale

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4,8(548)

Heures d'ouverture: 12h00–14h30, 19h00–22h30
Prix: 20€–40€
Adresse: 8 Bis Rue du Collet, 06300 Nice, France
Site Web: https://oliviera.com
Téléphone: +33 4 93 85 10 10

Oliviera se situe au 8 bis rue du Collet, en plein cœur du Vieux-Nice, à deux pas de la célèbre place Rossetti. Ce restaurant convivial est réputé pour sa cuisine méditerranéenne authentique, mettant en avant des huiles d’olive exceptionnelles qui subliment chaque plat. La carte propose des spécialités locales, telles que la tapenade, les salades niçoises, et des pâtes maison. L’ambiance y est chaleureuse et intime, idéale pour une pause gourmande après avoir flâné dans les ruelles pittoresques du centre historique. Oliviera attire aussi bien les habitants que les voyageurs curieux de découvrir le vrai goût de Nice.

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Large choix de menus

Aubergine Oliviera

L’association des aubergines grillées et du fromage de chèvre frais fonctionne parfaitement, relevée par une touche d’ail et de citron sans masquer les saveurs. Les poivrons apportent la douceur nécessaire, tandis que l’huile d’olive Bouteillan termine le tout avec une rondeur fruitée. Un plat simple, équilibré et convaincant, idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Daube de Joues de Cochon

Ce plat de joues de porc mijotées séduit par sa tendresse et son goût délicat. Le vin blanc apporte une légère acidité, bien équilibrée par la douceur des carottes et des oignons. Les poireaux et l’ail relèvent l’ensemble, tandis que le laurier et le piment offrent une note aromatique discrète. Une belle interprétation de la tradition niçoise, généreuse et réconfortante.

Dolmas de Bette à Carde

Les feuilles de bette farcies aux légumes de saison offrent une belle revisite végétarienne de la tradition méditerranéenne. La fraîcheur des légumes est bien mise en valeur, et la cuisson respecte la délicatesse des bettes. C’est un plat qui ravira les amateurs de saveurs simples et authentiques, sans tomber dans la sophistication excessive. Une découverte à conseiller aux curieux du végétal.

Lapin sur Pâtes

Le lapin désossé mijoté avec un bouillon maison se révèle tendre et savoureux, chaque bouchée s’imprégnant des arômes subtils du bouillon. Servi sur des pâtes fraîches, l’ensemble crée une harmonie de textures et de goûts. Un plat réconfortant, authentique, qui met en avant la simplicité des ingrédients bien travaillés. Idéal pour ceux qui apprécient une cuisine généreuse sans artifice.

Avocat Loco

L’association de l’avocat écrasé, relevé par l’ail et le piment, apporte une fraîcheur intéressante, subtilement rehaussée par le citron. La tranche de pomme verte surprend agréablement, offrant une touche croquante et acidulée. Le mesclun et les légumes de saison complètent l’ensemble avec légèreté. Un plat équilibré, original et bien pensé, qui mise sur la fraîcheur sans tomber dans la facilité.